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来源:白菜网送体验金整理 编辑:www.uclocks.com 时间:2019-03-15

野菜,也就是非人工种植的可以食用的植物,是大自然的美妙馈赠,靠风力动物等传播种子自然生长,是大自然的宝藏之一。野菜无污染、营养丰富、清新可口,是很好的食材之一。如今野菜不但登上了饭店的餐桌,也成为了人们日常的保健食品,深受人们的青睐,很多野菜都具有药用价值,俗话说“偏方治大病”,野菜如果食用得当、对症,大多可视为偏方。比如:

1、荠菜又名地菜,江南有“三月三,地菜煮鸡蛋”的说法,用整颗荠菜连同荠菜花一起煲鸡蛋。荠菜嫩叶也能用来清炒,或做成饺子馅料,味道清鲜。荠菜能清肝明目,可治疗肝炎、高血压等病;

2、蒲公英大家都很熟悉,其实蒲公英的嫩苗用来做菜也别有一番味道,另外平日里将其干燥后,也可用来煲凉茶,可清热解毒,是糖尿病人的佳肴;

3、蕨菜一般在四月份春夏交接之时会长出幼嫩的茎杆,非常繁茂,采摘下来,抄水后可凉拌可炒菜也可干燥待用。益气养阴,可用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等病。

4、马齿苋也称长寿菜,在菜地、田野、路边的土壤肥沃之处都可生长,用来炒食,抄水凉拌,味道酸中带鲜,其主要功能是清热解毒,凉血止血,治糖尿病。

5、鱼腥草的叶和茎都有一股特殊的气味,所以为鱼腥草,其叶和茎均可炒食、煲汤、抄水凉拌,吃头两回难免会觉得味道怪怪的,多吃两回就会爱上这道野菜。而且鱼腥草抗辐射,其主要成分为鱼腥草素。可防治胃癌、贲门癌、肺癌等,也是一款非常有个性及功能的野菜。

6、桔梗为药食两用,主要食其根部,韩国桔梗泡菜的做法也非常不错,桔梗主要有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑降血糖、消炎、抗溃疡作用。

7、刺嫩芽作为野菜食用被越来越多的人喜爱,能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。

9、小野蒜又名薤白﹑小根菜。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞,,治疗痢疾以及防止动脉粥样硬化。

10、车前草以往均为药用,煲凉茶用,其实车前草嫩叶也可清炒,或煲猪肚汤等等,不仅口感鲜美嫩滑,有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。

野菜也是时令菜,受天地之灵气,当时节乃发生,所以每一种野菜鲜食的季节很短,而且受地域限制,现如今使用空气能野菜烘干机干燥各种野菜,不仅储存期延长,而且提高了野菜的附加价值。

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